Carnitina, responsable de danos á carne vermella e bebidas enerxéticas

2013/04/15 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna
• Medikuntza
• Dietetika/Elikagaiak

Ademais, os investigadores comprobaron que a dieta rica en carnitina fomenta o crecemento das bacterias que metabolizan a carnitina, co que o dano se agrava aínda máis paira os carnívoros, xa que produce máis metabolitos nocivos que os que fan una dieta libre de carnitina.De feito, os investigadores estudaron a voluntarios con tres tipos de dieta: omniboros que comían carne, hortícolas e veganos de orixe animal. E demostraron que a relación entre o nivel de tma e o risco de sufrir ataques cardíacos e enfermidades do aparello circulatorio é “correcta”.

Doutra banda, os investigadores destacaron que os veganos e os vegetarianos producen moito menos TMAO, tomando o mesmo número de carnitinas. Os investigadores conclúen que “a dieta habitual prescribe que tipo de bacterias temos no intestino”, o que repercute directamente na saúde.

Ao parecer, este estudo explica por que a carne vermella ten tan malas consecuencias paira o aparello circulatorio, o colesterol e as graxas saturadas, xa que a súa riqueza non explicaba totalmente a súa nocividad. Advertiuse que os resultados son de consideración non só paira os que comen moita carne vermella senón tamén paira os que consumen bebidas enerxéticas e aditivos de carnitina.