Carnitina, responsable de danys a la carn vermella i begudes energètiques

2013/04/15 Galarraga Aiestaran, Ana - Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna
• Medikuntza
• Dietetika/Elikagaiak

A més, els investigadors han comprovat que la dieta rica en carnitina fomenta el creixement dels bacteris que metabolizan la carnitina, amb el que el mal s'agreuja encara més per als carnívors, ja que produeix més metabòlits nocius que els que fan una dieta lliure de carnitina.de fet, els investigadors han estudiat a voluntaris amb tres tipus de dieta: omniboros que menjaven carn, hortícoles i vegans d'origen animal. I han demostrat que la relació entre el nivell de tma i el risc de sofrir atacs cardíacs i malalties de l'aparell circulatori és “correcta”.

D'altra banda, els investigadors han destacat que els vegans i els vegetarians produeixen molt menys TMAO, prenent el mateix número de carnitinas. Els investigadors conclouen que “la dieta habitual prescriu quin tipus de bacteris tenim en l'intestí”, la qual cosa repercuteix directament en la salut.

Pel que sembla, aquest estudi explica per què la carn vermella té tan males conseqüències per a l'aparell circulatori, el colesterol i els greixos saturats, ja que la seva riquesa no explicava totalment la seva nocivitat. S'ha advertit que els resultats són de consideració no sols per als que mengen molta carn vermella sinó també per als que consumeixen begudes energètiques i additius de carnitina.