Detector de gluten a comedores

2003/01/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna

Oito organizacións europeas puxeron en marcha un proxecto que facilitará a vida aos celíacos: un biosensor capaz de detectar gluten na comida. O dispositivo será portátil, dará o resultado en poucos minutos e servirá paira analizar a comida fresca, preparada ou industrial. O programa de Calidade de Vida da Comisión Europea ha concedido una subvención paira tres anos.