Detector de gluten a menjadors

2003/01/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

• Osasuna

Vuit organitzacions europees han posat en marxa un projecte que facilitarà la vida als celíacs: un biosensor capaç de detectar gluten en el menjar. El dispositiu serà portàtil, donarà el resultat en pocs minuts i servirà per a analitzar el menjar fresc, preparada o industrial. El programa de Qualitat de Vida de la Comissió Europea ha concedit una subvenció per a tres anys.