Aqüicultura per a satisfer la demanda de peix
2006/10/15 Rementeria Argote, Nagore - Elhuyar Zientziaren Komunikazioa
L'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO) acaba de publicar un informe sobre l'estat de l'aqüicultura. I el resultat demostra que l'aqüicultura està guanyant força: avui dia el 43% del peix que es consumeix a tot el món és de viver.
L'aqüicultura ha crescut molt a tot el món. Imagina't que només el 9% del peix que es menjava en 1980 era de viver. Per tant, el creixement és notable (la producció aqüícola creix anualment entorn del 8%). Per part seva, la pesca no ha crescut, ja que les captures han estat relativament escasses en els últims anys (oscil·len entre els 90-93 milions de tones anuals). Per tant, la producció i el consum de peix de granja és cada vegada major en proporció. De seguir així, en breu, el brou de cultiu serà la major part del peix que es menja.
Atès que la pesca no creix, el creixement de l'aqüicultura no té manera de detenir-se, ja que la demanda de peixos està creixent: d'una banda, la població mundial és cada vegada major, per la qual cosa és lògic que es necessiti més aliments en general, i per un altre, els països desenvolupats s'alimenten cada vegada més de peixos. Per a satisfer aquesta demanda, és necessari que els peixos creixin en la piscifactoria, ja que amb la pesca no es pot.
Pròximament, la meitat del peix consumit serà llavorer, segons l'informe Estat de l'aqüicultura mundial 2006.
Doncs bé, com ja s'ha dit, la demanda del peix va creixent de manera notable: Segons l'informe de la FAO, per a mantenir el nivell de consum actual de peix es necessitaran 40 milions de tones més en 2030. És molt i està per veure si aquest augment de la demanda es pot satisfer amb peixos de viver.
Aquí i en el món
És clar, almenys, que amb la pesca no se solucionarà el problema. En el mateix País Basc destaca el declivi de les espècies pescades. La biomassa dels peixos més benvolguts va disminuir notablement i en molt pocs casos s'ha aconseguit recuperar-la. Només cal anar a la peixateria per a comprovar que cada vegada hi ha menys peixos. Molts es porten de fora i no mancada pescat de cultiu.
Hi ha qui opina que el pas cap a l'aqüicultura és molt natural. La major part de la carn consumida és de viver, no de caça. Això no sorprèn a ningú. Així mateix, en breu ens acostumarem als peixos de viver.
Tanmateix, això no significa que l'aqüicultura no present cap problema. Segons aquest informe a nivell mundial, cal tenir en compte els problemes ambientals que poden presentar les piscifactories (residus, ús de l'aigua, etc.), i no sols això, sinó que han destacat que als països en desenvolupament no s'inverteix suficients diners en projectes d'aqüicultura, sobretot en els quals no s'inclou el cultiu de peix en la cultura.
Tots aquests problemes de l'aqüicultura estan sent resolts. Per descomptat, l'esforç val la pena. I és que dependrà de la demanda mundial de peix. Per això, d'ara endavant caldrà donar a l'aqüicultura la importància deguda.
Publicat en 7K.
