Norteko Ferrokarrilla - Elkano, lehen parrilleroa

2021/09/13 Iturria: Norteko Ferrokarrilla

EHUko udako ikastaro batean, Aitor Arregi sukaldariak azaldu zuen Getariako tradizio gastronomikoa dela itsasontzietako ohiturak lehorrera eramatearen adibide bat. Parrilla barkuetan erabiltzen zen arrainak prestatzeko, bidaia luzeetan. Eta Xabier Alberdi historialariaren lanari esker badakigu Elkanoren bigarren bidaia handian parrilla eramaten zutela.
Fitxategia deskargatu
eu es fr en ca gl