Martxel Aizpurua : Biologiste, menturazale, ruche...

1986/04/01 Elhuyar Zientzia Iturria: Elhuyar aldizkaria

Nous avons interviewé un personnage connu en Euskal Herria. Nous avons eu l'occasion de discuter avec lui à l'Université Basque d'Eté, puis nous vous laissons quelques coups de pinceau sur sa vie et ses travaux.

Elhuyar.- Bonjour, vous êtes une personne qui a fait un peu de tout. Après avoir travaillé d'abord comme professeur et avoir quitté l'école, vous êtes entré dans l'UZEI. Ce n'est pas le cas de l'Euskal Etxea de Barcelone. Quand ce rêve a échoué, je suis allé au Golfe de Guinée avec les pêcheurs basques. Et maintenant tu parles avec les abeilles. Pourquoi tant de profession ?

Martxel Aizpurua.- Eh bien, Si nous regardons vers le bas, je pense que vous avez une logique, une logique personnelle. Je suis une personne qui a essayé de faire ce que nous aimons dans la société dans laquelle nous vivons. En tant que professeur, j'ai commencé à enseigner aux Anderin à 18 ans. Alors je ne savais ni euskara ni biologie. À ce moment-là, j'avais besoin et j'ai commencé à travailler comme professeur au lycée de saint Thomas de Saint-Sébastien. En même temps, la même année, j'ai aussi fait quelques petites recherches à Aranzadi, tout en collaborant à l'UZEI.

Les trois travaux ne pouvaient pas avancer et j'en ai laissé un. J'ai ensuite travaillé un an à l'UZEI et l'après-midi à Aranzadi. Que voulez-vous cela ? Car j'ai toujours maintenu la branche de biologie et j'ai travaillé en quelque sorte la botanique et l'étude du pollen. Alors, pourquoi m'avez-vous mis dans un vaste projet pour deux ans? Je pense que c'est le rêve de tous les biologistes. Je ne connais aucun biologiste qui n'a pas eu ce rêve. Ce rêve est de faire un voyage comme Darwin, faire le tour du monde Dans ce cas, c'était aussi un aspect mental. Le voyage n'a pas été fait en avion, mais en voile. De toute façon, la seule option que je voulais était de ne pas se repentir plus tard. Donc, si le rêve de tant de fois touche au pair et ne recule pas, il faut avancer.

Et toi, tu as avancé.

M.A.- Oui. Mais après avoir été paralysé pour faire l'illusion, je ne suis pas resté en avant ni en arrière, ni pour la mer ni pour la terre, ce fut assez dur. Eh bien, je suis maintenant dans la ruche et c'est normal dans un sens. Comme je l'ai dit plus tôt, je continuais à enquêter et dernièrement, j'avais commencé à faire l'analyse politique du miel. Au lieu d'étudier le miel des autres, je pensais: "Je crois le miel". D'une part, créer du miel et de l'autre, enquêter sur ce miel ou ruche.

E.- Quel type de recherche?

M.A.- Par exemple, combien de miel peut-on retirer dans une zone? De quelle qualité ? Quand faites-vous chaque genre de miel ? Que recueillent au printemps ? Quelles fleurs se trouvent en Gipuzkoa, par exemple, et comment est cette floraison? Quelle fleur vient d'abord ? Quels après ? Par exemple, l'herbe de la chicorée fleurit, bien sûr, mais combien d'herbes y a-t-il? Par conséquent, en combinant tous ces aspects, j'ai abordé une forme de recherche, une nouvelle vie. Peut-être que mon père a toujours eu raison. Selon lui, j'ai toujours été novateur et s'il y a des choses que j'aime et qui sont nouvelles, elles m'ont toujours tiré.

E.- Mais en dehors de la recherche, il y aura aussi un problème économique. Il devra prendre sa vie quelque part, non ?

M.A.- Oui. Si je mets une centaine ou plus de ruches, alors je pouvais venir de l'argent. Je ne sais pas combien, mais peut-être un demi-million par an. Avec cela, vous ne pouvez pas faire beaucoup. Mais c'est de l'aide, et avec l'excuse des abeilles, vous pouvez libérer. Parler des abeilles pourrait se produire. Ou en hiver, comme ils sont presque endormis, j'aurai six mois pour effectuer d'autres travaux, et comme dans notre pays il n'y a pas de travail (l'argent oui, il manque, mais pas de travail), là-bas ou ici.

E.- Et le miel que font ces abeilles a une particularité? Nous avons entendu plusieurs fois "miei de la Alcarria"...

M.A.- Je viens de commencer à enquêter. Je pense qu'ici n'a pas surgi un miel de ce type de plantes, comme le miel de romarin ou le miel de châtaignier. Car ici il n'y a pas ce genre de réalisations. Ici il produit du miel de mille fleurs. Les chances sont que la spécificité chimique du miel ici est plus grande. Il est en attente de le vérifier. Nous ne devons pas analyser avec quelle fleur est faite. Après un mois de sumatoire, quand tout coïncide en automne, il faut voir comment le mélange est fait. Ce mélange peut avoir une particularité, a plus de glucose ou moins galactose...

E.- Existe-t-il une tradition en Euskal Herria?

M.A.- Je crois qu'en Euskal Herria, il faut rendre spécial le Nord et le Sud. En Alava et en Navarre il existait une véritable ruche, et en ce moment ici en Navarre, dans la zone de Pampelune et d'ici en bas dans la zone de la Ribera, il y a déjà des ruches importantes. Je pense qu'il y a production. D'autre part, il y avait aussi colonisation. Les gens de la région de Valence apporte les abeilles pour profiter de la fleur de romarin et d'arbres fruitiers.

En Gipuzkoa et en Biscaye, au cours des années précédentes beaucoup de gens ont eu plus de ruches. "Mon père ou mon grand-père avait 20, 30..." et ça sonne. Mais, bien sûr, nous avions toujours des ruches de l’ancien style; incontrôlées, difficiles à contrôler; si elles le faisaient bien, et si elles ne le donnaient pas, on l’appelait “mauvaise année”. Mais il y a eu et je pense qu'il y a une résurrection. Je crois que notre prédécesseur avait plus d'abeilles que de ruches.

E.- Avez-vous analysé la tradition basque à ce sujet?

M.A.- Oui. J'ai été marié dans la ferme pour obtenir les premiers chiffres d'abeilles. Et ainsi, dans l'affaire, découvrez ce genre de traditions. Les gens parlent de leurs abeilles. Alors ils se rendent compte et pensent "bon, cela l'estime ou ce qu'il est" et ils leur racontent des choses étranges.

Certains ne veulent pas recevoir d'argent parce qu'il ne s'agit pas de vendeurs, et préfèrent payer des aliments ou des cultures. D'autres ne veulent pas les facturer. Il le recueille également. Les gens "n'ont pas à faire cela", "doivent le placer à cet endroit" et ainsi les aider. Ou ils leur disent des choses comme "ma mère faisait cela" ou "quand notre père est mort, ma mère est allée aux abeilles en disant qu'elle était morte".

E.- Est-il dangereux de travailler avec les abeilles ? Crevaisons et...

M.A.- Le plus grand risque est la perte des abeilles. Dans certains endroits, les juments et les abeilles ne doivent pas s'intéresser, car ils risquent de se perdre. Par conséquent, nous devons faire attention, car ils ont un mécanisme très fort pour défendre la ruche. En approchant, au moins en ouvrant ou en manipulant la ruche, il faut faire attention. Il ya des choses que vous ne devez pas faire.

Par exemple, ne pas frapper, ne pas laisser tomber le rayon par le coup. Ce genre de choses effrayent les abeilles. Il travaille des apiculteurs sans rien, ni gant ni filet, et il semble qu'ils soient immunisés. Je dernièrement les morsures ne me faisaient pas tellement d'effet. Les unes, sur le chemin de l'immunisation et les autres au contraire, les rendent de plus en plus sensibles.

E.- Que faire pour se protéger?

M.A.- Bien connaître votre système de défense. Par exemple, il ouvre une hormone pour chaque abeille qui est tuée. Si une caresse est faite et que l'abeille est touchée, une fois éclatée, une hormone que les abeilles considèrent comme une alarme s'étend. Puis vient une autre abeille ou deux et si elle les tue, elle a sonné trois alarmes. Si elle n'est pas abandonnée, toutes les abeilles pourraient être attaquées à la fois.

Ainsi est arrivé Les animaux (chats, chiens, moutons, etc.) Ils s'échappent quand ils se sentent élevés au sommet. Les ânes et les chevaux n'échappent pas et ceux-ci commencent à secouer. Il faut être prudent. J'ai commencé sans rien, puis j'ai acheté les filets, les gants, le plongeur, les robes, etc. Je suis de plus en plus protégé, même si la morsure ne produit pas de grands effets

E.- Merci, Martxel.