Norteko Ferrokarrilla - Kroketaren zientzia eta historia

Urtarrillaren 16a Kroketaren Nazioarteko Eguna da. Hori ospatzeko, kroketaren zientziari eta historiari begiratu diegu. Oso janari sofistikatua da (biguna barrutik, kurruskaria kanpotik) eta, aldi berean, oso etxekoa, oso kaletarra eta janariaren soberakinak aprobetxatzeko asmatua. Kimika interesgarria du, bai eta historia konplexua ere. Gainera, Aralar tabernako Arantxa Tolosa Vicentek kontatu digu bere 39 urteko eskarmentua kroketagintzan.